Miskolc 2010. február

A Miskolci Tél - Kocsonyafesztivál, az észak-magyarországi régió egyik legnagyobb gasztronómiai programja 2010-ben is megrendezi a kocsonyák versenyét.

A jubileumi rendezvény szervezői a hagyományos Nagy Miskolci Ízkocsonya versenyhez kapcsolódva kistérségi kocsonyafőző versenyek megrendezésére hívják fel a helyi közösségeket!

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Észak-Bükki Régiója és a Miskolci Tél - Kocsonyafesztivál védnökségét élvező hagyományteremtő program nemcsak erősíti és szervezi a helyi közösségeket, de hozzájárul a hagyományok ápolásához, az értékek megőrzéséhez, és lehetőséget ad a térségi gasztronómiai idegenforgalom bővítésére.

A kistérségi kocsonyafőző versenyeknek azonban tétje is van: 2010-ben ezek a Kocsonyafesztivál kocsonyaversenyének területi elődöntői!

A jubileumi fesztivál - a rendezvény történetében először - lehetőséget ad arra, hogy a kistérségi versenyek első helyezettjei egyenes ágon kerüljenek be a 2010. február 19-én kezdődő Kocsonyafesztivál Nagy Miskolci Ízkocsonya versenyébe, ahol hagyományosan erős mezőnyben mérhetik össze tudásukat és gasztronómiai felkészültségüket a kocsonyafőző mesterek.

A kocsonyákat a fesztivál a következő kategóriákban bírálja:
1. Hagyományos sertéskocsonya
2. Kreatív kocsonyák (zöldség, hal, egyebek)

A zsűrizés szempontjai:
1. A kocsonya állaga, összetétele, beltartalma
2. A kocsonya színe, látványossága
3. A kocsonya tálalása
4. A kocsonya íze

A kocsonya mesterműveket a nemzetközi szakácsversenyeken szokásos arany, ezüst és bronz diplomákkal értékelik.
Rendezzenek kocsonyaversenyt, és értesítsék róla a Kocsonyafesztivált is, hogy ott lehessünk, hírt adhassunk a rendezvényükről honlapunkon, és megkóstolhassuk az Önök legfinomabb kocsonyáit is!

Rózsa Edit
kuratóriumi elnök
Több, mint legenda..." Közhasznú Alapítvány

Csetneki László
MNGSZ Észak-Bükki Régió Elnöke